Valoración: ⭐4.8/5 (27 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 18 min
⌛ Tiempo total: 63 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Bizcocho
Precalentar el horno a 180 º . Engrasar un molde de unos 24 cm de diámetro.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el azúcar y los huevos, trabajamos 5 minutos, 37 º, velocidad 3 1/2. Al terminar el tiempo programamos tres minutos más a la misma velocidad sin temperatura para que esponjen. Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Añadimos el cacao y la nata y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Seguido añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 20 segundos, velocidad 2 1/2, quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula. Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos aproximademente hasta que al introducir la punta de un cuchillo esta salga limpia.
Crema mascarpone:
Introducimos en el vaso todos los ingredientes y programamos 4 minutos velocidad 2 1/2 hasta obtener una crema.
Cobertura de chocolate:
Calentamos la nata y la mantequilla 5 minutos, 100 º, velocidad 3. Cuando observemos que la mantequilla se ha derretido añadimos el chocolate poco apoco por el bocal. Terminado el tiempo comprobamos si se ha derretido el chocolate por completo si no fuera así programamos unos minutos más.
Para el montaje, se corta el bizcocho por la mitad, rellenamos con la crema mascarpone. Colocamos el bizcocho en la rejilla de horno y cubrimos con la cobertura de chocolate. Introducimos en el frigorífico unos 15 minutos hasta que el chocolate coja un poquito de consistencia. Podemos decorar al gusto con fideos de chocolate, azúcar glas, etc
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