Valoración: ⭐4.4/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Preparar el molde (redondo de unos 28 cm de diámetro) con papel de horno o mantequilla y harina ó lo que cada uno prefiera y encender el horno a 180º
En el vaso, poner el azúcar y el limón, yo pongo 3 tiras de limón (solo la parte amarilla) 10 seg. Vel. 5-10 progresiva. Reservar
En el vaso, poner la harina y la levadura 10 seg. Vel. 8 (para que coja aire). Reservar
En el vaso, poner la mariposa y las 4 claras, 8 min. Vel. 2 y ½
Sin sacar del vaso, añadir el azúcar, 10 seg. Vel. 3
Añadir, el yogurt, las yemas, el aceite, y la sal, 20 seg. Vel. 3
Añadir la harina, 10 seg. Vel. 3
En el horno previamente calentado a 180º , en la posición media no, una más abajo, sin bandeja (sobre la rejilla) y con calor por arriba y por abajo, 40 min.
Se puede utilizar el yogurt de limón y así no tener que añadir las tiras de limón. Mientras se calienta el horno es recomendable que la masa repose en el molde, sino no pasa nada. Debe quedar una masa más bien liquida, no te preocupes porque queda super esponjoso. Durante los 40 min que dura la cocción es muy importante no abrir el horno. Si no puedes aguantar o debes abrirlo procura que sea una vez pasados los primeros 20 min. Al acabar, para comprobar si está hecho pinchar y si necesita más tiempo bajar a 160º y esperar 5,10,15 min hasta que esté totalmente hecho. Si ves que la corteza no necesita más calor, cubrir con papel de aluminio. A mi, de todos los que he probado es el único que me ha salido con esas cantidades y tiempo a la primera y siempre que lo he hecho, por eso me he animado a publicarlo. On egin !
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