Bizcocho de Melocotón

Valoración: ⭐5/5 (1 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 melocotón, pelado y cortado en gajos
• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 yogur de melocotón
• 1/2 tarrina de queso mascarpone (125 gr aproximadamente)
• 170 gr de harina de trigo
• Un pellizco de sal
• 1 sobre de levadura

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 170º.
Pelar y cortar en gajos el melocotón. Reservar
Poner la mariposa y montar las claras de los tres huevos junto con el azúcar 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 1/2.
Agregar las tres yemas, el aceite, el yogur y el queso mascarpone. mezclar 20 seg. en vel.3.
Incorporar la harina, la sal y la levadura. Programar 15 seg. en vel. 2 1/2.
Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Poner los gajos de melocotón y verter la mezcla restante.
Hornear durante 30 ó 40 min.
Una vez frio espolvorear con azúcar glass y servir.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.