Besos de Dama

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 100 min
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de nata, (35% de grasa)
• 150 gramos de chocolate fondant, o chocolate con leche en trozos
• 30 gramos de azúcar
• 45 gramos de mantequilla
• 200 gramos de almendras crudas sin piel
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de respoteria
• 200 gramos de mantequilla en trozos
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 pellizco de sal

🥘 Preparación:

1
Vierta la nata en el vaso y programe
2 min/90°C/vel 1
.
2
Añada el chocolate y programe
1 min 30 seg/vel 2
.
3
Incorpore el azúcar y la mantequilla y mezcle
30 seg/vel 2
. Vierta en una manga pastelera con boquilla lisa y reserve.
4
Precaliente el horno a 160°C. Lave y seque el vaso.
5
Ponga las almendras y el azúcar y triture
10 seg/vel 8
.
6
Añada la harina, la mantequilla, el azúcar vainillado y la sal y mezcle
15 seg/vel 6
. Saque la masa del vaso y divídala en 60 bolas del mismo tamaño (aprox. 13 g).
7
Forre la bandeja de horno con papel de hornear y disponga las bolas de masa separadas unas de otras ya que en el horno crecen.
8
Hornee a 160ºC por tandas durante 15-20 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Una las pastas de 2 en 2 con el relleno de chocolate y sirva.

💡 Consejo:

ACCESORIOS ÚTILES · manga pastelera con boquilla · bandeja de horno y papel de hornear · Puede colocar las pastas en cápsulas de papel.

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