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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Para hacer la trufa ponemos en el
vaso
la nata con el azúcar y prog. 6 min
90º vel.3 añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30seg vel.3 hasta que
el chocolate quede fundido sacar a un recipiente y dejar enfriar,
despues meterla en el frigo como minimo 6 horas, una vez pasado el tiempo vierter la
mezcla en el vaso y montar a vel. 3 con las mariposas puestas. Cojemos un molde más pequeño que el molde donde montaremos toda la tarta y forramos con papel film y cubrimos el contorno con unos sobaos bañandolos en el almibar.
Para hacer el almibar hemos metido todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 100º vel 2 dejandolo enfriar.
Una vez montados los sobaos en el molde pequeño le añadimos la trufa y congelamos, hasta el momento de utilizar (yo lo hice el día anterior al montaje)
con un dedo de leche caliente la deshacemos, dejando que se temple un
poco./span/span/ppspan style="font-family: Arial; font-size: x-small;"Montamos la nata con la mariposa al 3 y cuando /spanspan style="font-family: "; font-size: 12pt;">
veamos que está montada le añadimos la gelatina que hemos
disuelto en un dedin de leche y mezlamos con la espatula y el crocanti de almendras.
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