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⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
En primer lugar montamos las claras a punto de nieve.
Con el vaso bien limpio y mariposas, sin caer una pizca de yema, ni clara sino no montarán.
PRECALENTAMOS HORNO A 170º.
1.- Ponemos las mariposas en el vaso, añadimos las claras y una pizca de vinagre.
Programamos 5 minutos 37º velocidad 3,5.
Una vez montadas reservamos en un bol.
2.- Lavamos y secamos el vaso.
Tamizamos las harinas; las ponemos en el vaso 8 segundos velocidad 4. Reservamos (bol).
3.- Ponemos el azúcar y piel del limón (sin nada de blanco), pulverizamos. 20 segundos velocidad progresiva 5/10.
4.- Añadimos al vaso el aceite, huevo y yemas. 10 segundos velocidad 4.
5.- Incorporamos las harinas tamizadas junto con el gasificante (mercadona) y mezclamos 10 segundos velocidad 4.
6.- Agregamos las claras montadas y envolvemos bien con la espátula.
7.- Molde para horno rectangular. Ponemos papel vegetal (horno) y vertemos la mezcla.
Horneamos 30 minutos a 170º en la parte más baja del horno.
Pichamos con un palillo, si sale limpio está. Sino horneamos 5 minutos más.
Una vez horneado, espolvoreamos de azúcar glass. (hacerla según libro imprescindible).
Espero que os guste!
4.-
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