Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
- Echar en el vaso la mantequilla con el azúcar y batir en velocidad 4-5 durante 30 segundos. Añadir los dos huevos y batir 30 segundos en velocidad 4. Agregar la leche. Batir otra vez 15 segundos en velocidad 4-5.
- Pelar la pera, cortarla en taquitos y añadirla a la mezcla. Batir en velocidad 5-6.
- Agregar la levadura y la harina. Mezclar hasta que quede una mezcla sin grumos, homogénea, lo haremos en velocidad 6 durante 1 minuto.
- Verter la masa a un molde engrasado con mantequilla y enharinado (para que luego se nos desmolde bien).
- Encima ponemos rodajitas de manzana y azúcar espolvoreado.
- Hornear de 30 a 40 minutos (dependiendo del horno) hasta que esté doradito.
sacamos del horno y dejamos enfriar un rato.
- Ponemos mermelada en la superficie del bizcocho.
Es un bizcocho finito, compacto y que no os va a subir mucho, como el resto de bizcochos, porque lleva fruta en la masa y menos levadura, lo que hace que quede compacto, pero muy suave a la vez.
Es importante usar un molde de bizcocho pequeño o uno en forma de rosco, como el que yo he usado.
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