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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 57 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos con un poco de mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 23-25 cm. de diámetro. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate a trozos y lo trituramos durante
10 segundos, a velocidad 7
.
Añadimos la mantequilla y el agua (templada). Programamos
5 minutos, temperatura 90º y velocidad 2
. Tienen que quedar, tanto el chocolate como la mantequilla, fundidos. Si no es así, programamos
2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Una vez que pase este tiempo, abrimos el vaso y esperamos a
que baje la temperatura a 60º
.
Agregamos los huevos y programamos
10 segundos, a velocidad 5
.
Incorporamos el azúcar y mezclamos durante
20 segundos, a velocidad 5
.
Echamos la harina y programamos
10 segundos, a velocidad 6
.
Vertemos esta mezcla (queda bastante líquida) en el molde y
horneamos durante 45 minutos o 1 hora, a 170º
. Si el molde es de 23 cm., el bizcocho quedará muy alto y necesitará más tiempo, pero si el molde es de 25 o 27 cm. el bizcocho no quedará tan alto y se hará en 1 hora aprox.
Pasados los primeros 45 minutos, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo o brocheta, cuando salga limpio es que ya está hecho.
Desmoldamos, esperamos a que temple y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.
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