Bizcocho de zanahoria con nueces y fruta deshidratada.

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g zanahorias (250g)
• 150 g harina de trigo
• 1 cucharadita levadura en polv
• 200 g azúcar, blanca
• 150 g de mix tropica de fruta deshidratada
• 100 gramos ron añejo
• 100 gramos Nueces picadas
• 8 unidades cerezas de cóctel, obcional

🥘 Preparación:

1º- Se pone en el vaso los 200 gramos de zanahoria cortadas en trozos, se tritura por  3 segs. turbo, y luego 30seg vel. 5-10.
Luego ponemos todos los ingredientes en el vaso, ( la fruta deshidratada debemos ponerla en remojo  en el ron,por lo menos 1 hora antes de empezar a hacer el bizcocho,)
Por ultimo, ponemos   la masa en el molde , si hace falta lo preparamos con mantequilla y harina para que no se peque, , y lo ponemos en el horno por 30-40 min. a temperatura de 180 g.
finalmente lo decoramos a nuestro gusto, con las cerezas de coctel, o con un poco de azucar glass por encima.

💡 Consejo:

Se puede omitir el Ron ,  la fruta se puede hidratar en zumo de naranja, o limon.

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