Bizcocho de yogur con manzana y canela

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 80 gramos de aceite de girasol, un poco más para engrasar el molde
• la piel de un limon, o medio sobre de corteza rallada de limón
• 150 gramos de azúcar, un poco más para espolvorear por encima
• 3 huevos
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 yogur natural azucarado
• 1 pellizcos de sal
• 1 sobre de levadura química, 15 gramos
• 1 unidad manzana grande cortado en dados pequeños, o 2 pequeñas cortadas en dados pequeños
• 1 pellizco de canela molida

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase con aceite un molde de aro (22-24 cm) y reserve.
2. Ponga en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverice
10 seg/vel 10
, si utiliza el sobre de ralladura de piel de limón, echar después de pulverizar el azúcar. Con la ayuda de la espátula baje los ingredientes y añada los huevos y mezcle
30 seg/vel 3.
3. Incorpore la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcle
1 min/vel 5
.
4. Añada el sobre de levadura química y mezcle
15 seg/vel 5.
5. Incorpore la manzana cortada a dados y con la ayuda de la espátula mezcle todos los ingredientes y vierta sobre el molde engrasado. Espolvoree por encima azúcar y canela molida.
6. Hornee unos 30 minutos aproximadamente a 180ºC. Antes de desmoldar, deje enfríar el bizcocho unos 15 minutos. Sirva frío.

💡 Consejo:

En lugar de hacerse en un molde desmontable, se puede utilizar una bandeja rectangular forrada con papel vegetal, unos 20 minutos a 180ºC, queda más plano. Una vez se ha desmoldado, se puede poner en el frigorífico, fresquito está muy bueno.

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