Bizcocho de mermelada de higo.

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⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 g de almendras crudas
• 4 huevos
• 50 g de, mantquilla
• la cáscara de un limón ( la parte amarilla)
• 50 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pellizquito de sal
• 230 g de mermelada, de higo casera hecha en la thermomix.

🥘 Preparación:

-1 poner en el vaso, muy seco, el azúcar y glasear a velocidad 5-7-9- progresivamente. Añadir la piel de limón y hacer lo mismo hasta llegar a la velocidad 10.
-2 añadir las almendras y triturar 15 segundos a velocidades 7-8-9 progresivamente.
-3 añadir los huevos y la sal, mezclar todo bien durante 20 segundos velocidades 4-5-6 progresivamente, incorporar entonces la levadura, la harina y mezclar durante unos segundos a velocidad 4 y 5 .
-4 añadir la mermelada de higo y mezclar unos cuantos segundos velocidad 2 .
-5 precalentar al horno a 200 grados.
6- preparar un molde redondo desmontable de 16 cm de diámetro, engrasarlo con mantequilla y verter la masa en el molde y hornear durante 15 o 20 minutos a 180 grados aproximadamente.

💡 Consejo:

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