Bizcocho de calabaza y espelta

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de harina de espelta
• 250 gramos de calabaza cortada en trozos
• 5 huevos grandes
• 250 gramos de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela
• 120 gramos de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de levadura química
• 100 gramos de nueces en mitades

🥘 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
y forramos con papel de hornear un molde cuadrado desmoldable de 23 x 23 cm. (o redondo de 23 o 24 cm. de diámetro). Reservamos.
Echamos los dados de calabaza y los troceamos durante
5 segundos, a velocidad 5
. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos, el azúcar moreno y la canela. Programamos
5 segundos, a velocidad 4
.
Agregamos el aceite de oliva, la harina de espelta, la levadura y las nueces. Programamos
10 segundos, a velocidad 6
.
Terminamos de mezclar con la espátula y volcamos la masa en el molde reservado. Golpeamos el molde ligeramente sobre la encimera para nivelar la superficie.
Horneamos durante 40 minutos, a 180º
. Antes de sacarlo del horno, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Retiramos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente

💡 Consejo:

Si la masa queda muy espesa, podemos añadir un yogur natural y mezclar durante 5 segundos, a velocidad 6.

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