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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1. En un molde de paredes altas, colocar papel de hornear mojado, arrugado y escurrido, para ser más manejable, ajustándolo bien, extender la mermelada por el fondo y las paredes.
2. Lavar bien las ciruelas, cortar en pequeños gajos quitando el hueso e ir colocándolas bien apretaditas en el fondo del molde montadas como en una tarta de manzana, reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Poner en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla, batir 2 minutos, velocidad 5, agregar la leche y mezclar 20 segundos, velocidad 5.
5. Añadir la harina y la levadura, mezclar 10 segundos en velocidad 6.
6. Terminar de mezclar con la espátula si quedara algo sin mezclar y verter en el molde que tenemos reservado con las ciruelas con cuidado para que no se muevan.
7. Hornear durante una hora y 10 minutos (Dependerá del horno) cuando al pinchar saquemos la aguja limpia, a los 35-40 minutos, como ya estará dorado, para evitar que se nos queme, lo cubrimos con papel de aluminio.
8. Cuando esté listo, sacar y dejar enfriar, pasado un poco de tiempo, que ya esté tibio, volcar en la fuente en que lo vayamos a servir, así quedará por arriba la parte de las ciruelas.
Servir tal cual ó espolvoreado de azúcar glas cuando esté frío.
El contraste de sabores, dulce del bizcocho con el acidito de las ciruelas es delicioso….
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