Bavarois de sandía con hirbabuena

Valoración: ⭐4.8/5 (20 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 6 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 350 GR. DE SANDÍA SIN PIEL Y SIN PEPITAS.
• RODAJAS FINITAS DE SANDÍA
• 200 GR. DE NATA PARA MONTAR
• 80 GR. DE AZÚCAR GLASS
• 5 hojas de gelatina, YO USÉ DE LAS PEQUEÑAS
• HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA, YO USÉ UN BUEN PUÑADO

🥘 Preparación:

HACER AZÚCAR GLASS Y RESERVAR
MARIPOSA, MONTAR LA NATA BIEN FRÍA EN VEL. 3 1/5, CUANDO CASI ESTÉ AÑADIR EL AZÚCAR GLASS. RESERVAR
SANDÍA Y MENTA, 20 SEG. VEL.6. PONER A CALENTAR HASTA QUE LLEGUE A 100º, UNOS 3 Ó 4  MINUTOS, REMOJAR EN AGUA FRÍA LAS HOJAS DE GELATINA, ESCURRIRLAS Y ECHARLAS A LA PREPARACIÓN CUANDO HAYA ALCANZADO LOS 100º, 10 SEG. VEL.4, DEJAMOS TEMPLAR Y MEZCLAMOS CON LA NATA MONTADA.
PONEMOS UN REDONDEL DE SANDÍA EN CADA MOLDE, Y LLENAMOS.
METER EN LA NEVERA UNAS HORAS, DESMOLDAR Y ADORNAR.

💡 Consejo:

-

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