APPLE PIE (pastel de manzana USA)

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⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 1 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Receta familiar traída de Nueva York, adaptada a la TMX.
• Base:
• 400 g. de harina
• 30 g. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 120 g. de mantequilla fría.
• 50 g. de manteca vegetal fría( margarina).
• 1 vaso de agua con hielo
• Relleno:
• 6 manzanas, (mejor si son acidas pero vale cualquiera)
• 15-30 g de azúcar, (dependiendo de la dulzura de las manzanas)
• 1 cucharada colmada de harina
• clavo molido, nuez moscada y canela molida.(una pizca de cada, yo echo un poco más de canela , que nos gusta)
• zumo de 1/2 limón
• sal
• margarina

🥘 Preparación:

Se pelan y cortan las manzanas en dados, se rocian con el zumo de medio limón. En cuenco aparte se mezclan la harina, el azúcar, la sal, y las especias. Se añaden a las manzanas y se revuelven. Se dejan a macerar mientras se hace la masa.
Echar la harina, el azúcar y la sal en el vaso y se mezcla 5s vel 6. Añadir mantequilla fría cortada en daditos, la margarina a trozos y el agua helada( unos 60g ,si queda corto una vez mezclado se añade algo más) y mezclar 15s v6. Poner 30s vel. espiga. Esta masa se debe amasar poco.
Encender el horno a 220º.
Se saca la masa, se parte en dos y se guarda una parte en la nevera mientras se trabaja con la otra.
Se estira y se forra un molde 24 ó 26cm engrasado y enharinado. Se echan las manzanas encima, y se añaden unas bolitas de margarina. Se saca la otra masa de la nevera, se estira y se cubren las manzanas. Se doblan los bordes bien sellados. Se hacen unos agujeros para que respiren y se mete todo al horno 40-45 minutos.

💡 Consejo:

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