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⏳ Tiempo de preparación: 14 min
⌛ Tiempo total: 44 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: baja
1.- Precalentar el horno a 180º.
2.- Colocar un bol sobre la tapa del Thermomix, pulsar la
funcion
balanza
, pesar la harina y reservar.
3.- Poner en el vaso la leche, el agua el aceite y la sal, programar 7
min/100º/vel 3.
4.- Añadir la harina de golpe (esto se llama escaldar y hará que la masa salga muy esponjosa y ligera) programar
20 seg/vel 6.
Retirar el vaso de la máquina y dejar enfriar 5 minutos.
5.- Cascar los huevos en un bol y batir ligeramente con un tenedor. Colocar de nuevo el vaso con la masa en la máquina. Programar
vel 4
sin tiempo e incorporar los huevos poco a poco por el bocal hasta que estén totalmente integrados.
6.- Con las manos untadas en aceite, tomar porciones de unos 50 gr. introducir el dedo índice aceitado en el centro de la masa y mover en forma circular para formar un rosco. Colocar en una bandeja de horno forrada de papel de horno y hornerar durante 30 minutos.
Elaboración del Almibar
7.- Verter el agua y la miel y programar
5 min/100º/vel 2.
Una vez frias bañar las almixàvenas en el almibar templado, espolvorear con el azúcar y servir.
Es una masa muy pringosa, por lo que yo a veces cojo una manga pastelera para hacer los roscos, así además me aseguro de que el agujero exista, ya que como es una masa que sube mucho suele cerrarse si no se hace grandecito. También se puede elaborar un almibar con azúcar y una cáscara de limón en vez de miel.
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