Puding de merluza y tomate

Valoración: ⭐4.7/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 72 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 g de merluza, o pescadilla sin piel ni espinas
• 150 gr de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 60 g de aceite de oliva
• 1 bote de tomate natural triturado
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• sal y una pizca de azúcar

🥘 Preparación:

Poner la cebolla y los ajos en el vaso y triturar 4 seg a vel 5. Añadir el aceite y sofreir 6 minutos temperatura varoma  vel 2 y medio.
Añadir el tomate, la sal y una pizca de azúcar  y programar 17 minutos temperatura varoma vel 2 y medio.
Añadir el pescado y programar 7 minutos temperatura varoma vel 2 y medio. Comprobar el punto de sal y añadir mas si hiciera falta, debe notarse bien la sal ya que se le añadimos  la nata, los huevos y la maicena, mezclar 1 minuto a vel 7.
Verter en flaneras untadas de aceite o moldes de silicona y dejar cocer al baño maria en el horno a 170 ºC unos 40 minutos, comprobar con un palillo que esta bien cuajado, dejar enfriar y desmoldar.
Se puede servir a temperatura ambiente sobre un lecho de ensalada y con un roseton de mayonesa o dandole un golpe de calo en el horno ( 5 minutos a 150 ºC con aire)

💡 Consejo:

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