Cerdo agridulce

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 g harina de maíz
• 150 g agua
• 1 pellizco pimentón dulce
• 1 pellizco pimienta molida
• 1 pellizco sal
• 1 unidad huevo
• 500 g magro de cerdo, en dados
• 200 g cebolla
• 150 g pimiento rojo
• 150 g zanahoria
• 4 cucharadas azúcar
• 1 chorrito agua, hasta cubrir
• 6 cucharadas vinagre
• 5 cucharadas ketchup
• 1 cucharada colmada maicena

🥘 Preparación:

En un plato mezclar la harina, el agua, el pimenton, la pimienta, la sal y un huevo. Hechar la carne dentro y rebozarla. freirla en abundante aceite y reservar.
1.Añadir 50g de aceite, la cebolla, el pimiento y la zanahoria y triturar 5seg/vel4.
2. bajar los ingredientes hasta el fondo del vaso y sofreir la verdura durante 8 min/120º/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
3. Añadir el azucar para que caramelice la verdura y 1min./100º/
"Giro inverso"
cuchara
.
4. Añadir la carne reservada y añadir agua hasta cubrir la carne y cocer 30min./120º/
"Giro inverso"
cuchara
.
5. Añadir el vinagre, el ketchup y la maicena y dejar 5min./100º/
"Giro inverso"
cuchara
.
6. Servir acompañado de arroz largo o basmati.

💡 Consejo:

Se puede cocer directamente la carne en la salsa sin rebozarla ni freirla pero teniendo cuidado por si suelta mucha agua, ya que puede quedar muy aguada la salsa.

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