Albondigas con aceitunas

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g carne picada mixta
• 1 unidad huevo
• 10 ramitas peregil, solo las hojas
• 1 unidad ajo
• 150 g aceitunas verdes sin hueso
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 200 g cebolla
• 150 g zanahoria
• 1 pellizco sal
• 1 cucharada tomate frito
• 200 gramos vino blanco

🥘 Preparación:

Echar la carne, el huevo, el peregil picado, el diente de ajo machacado y las aceitunas picadas con sal y pimienta en un recipiente y remover. Hacer las bolitas, enharinarlas y freirlas.Reservar
Echar el aceite, la cebolla, la zanahoria y picar 5seg./vel.5. Bajar los ingrredientes y sofreir 8min./120º/vel.1.
añadir la sal, el tomate frito y el vino blanco y dejar cocer 20min./120º/vel1.
triturar la salsa 5seg./vel7. Verter la salsa encima de las albondigas y servir.

💡 Consejo:

si no quiere freir las albondigas puede hacerlas en el varoma. tambien puede añadir a la masa de las albondigas pan remojado en leche para que queden mas esponjosas.

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