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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Primero ponemos la salsa de soja, el mirin o vino blanco y el azúcar moreno en el vaso y programamos 15min, velocidad 2, temp varoma, sin poner el cubilete para que reduzca un poco más.
Mientras, vamos cortando la carne en dados medianos, y las cebollas y los pimientos en trozos del mismo tamaño.
Cuando la salsa "yakitori" esté lista la reservamos. Ponemos en el vaso un litro de agua y programamos 5min, velocidad cuchara, temp varoma. Mientras monamos las brochetas con un trozo de pollo, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, volvemos a poner otra tanda igual y finalmente rematamos la brocheta con otro trozo de pollo.
Vamos colocando en la bandeja baroma las brochetas que vamos haciendo, dejando entre ellas un poco de espacio para que se cocinen bien. cuando el agua del vaso alcanze la temperatura varoma ponemos sobre el vaso el recipiente varoma y programamos 20min, temp varoma y velocidad 1.
Cuando queden cinco minutos para que termine la Thermomix ponemos una sartén plana a calentar. Una vez cocinadas las brochetas, las ponemos sobre la sartén con muy poco aceite para que no se peguen a fuego medio-alto. Vamos girando las brochetas, y cuando estén doradas por los cuatro lados, añadimos un buen chorrito de salsa yakitori y dejamos que reduzca un poco y quede como una melaza pegada a la brocheta.
Ponemos las brochetas en un fuente o en platos y las espolvoreamos con sésamo tostado antes de servir.
Nota: también se pueden hacer con muslos de pavo. Aunque quedarían mucho más secas, si se desea se puede poner carne de pechuga.
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