Xarrete estofado de Santiago de Compostela

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⏳ Tiempo de preparación: 72 min
⌛ Tiempo total: 72 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos [g] jarrete de ternera cortado en trozos grandes
• 1 cebolla, cortada en cuartos
• 2 dientes ajo
• 50 gramos [g] aceite de oliva
• 200 gramos [g] tomate triturado (en conserva)
• 200 gramos [g] vino blanco, (1 vaso)
• azafrán, unas hebras
• pimienta
• orégano

🥘 Preparación:

En  una sartén dore la carne y resérvela.
Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe
5 seg/vel. 4
.
Añada el aceite y programe
8 min/Varoma/vel. 2
.
Agregue el tomate y programe
3 min/ 100º/vel. 2
.
Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso la carne y el resto de los ingredientes y programe
60 min/100º/giro a la izquierda/ vel. cuchara
Receta facilitada por Mari Carmen Varela Beiras

💡 Consejo:

-

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