Variacion de carrilleras con salsa cremosa de vino y miel

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramo cebolla, en cuartos
• 2 diente ajo, sin germen
• 50 gramo aceite de oliva
• 6-8 carrilleras de cerdo, abiertas y limpias
• 1 pellizco Tomillo
• 100 gramo vino tinto, de calidad
• 25 gramo vinagre balsámico, modena o similar
• 60 gramo miel

🥘 Preparación:

Poner en el vaso dos ajos pelados y 250 grs cebolla en cuartos.
Picar 5 segundos velocidad 5
Añadir 50 gr aceite oliva sofreir
5 minutos
varoma
velocidad 1
Agregar las carrilleras (salpimentadas previamente) y el tomillo(opcional)
5 minutos
varoma
giro izquierda
"Giro inverso"
velocidad 1
Añadir por el bocal 100 gr vino tinto y sal. cerrar el vaso y poner el cestillo para permitir que evapore
20 minutos
varoma
giro izda
"Giro inverso"
velocidad 1
En este paso podemos poner la vaporera y aprovechar para hacer de guarnición : arroz blanco en flaneras en la varoma o patatas
, verduras...
https://www.recetario.es/arroces-y-pastas-recetas/arroz-blanco-en-el-varoma/r0v1b1fp-d341f-856197-cfcd2-btgargl7
Añadir 25 grs vinagre balsamico y 60 grs miel.
10 minutos
varoma
giro izda
"Giro inverso"
y velocidad 1
Sacamos las carrilleras a un recipiente. Cerramos el vaso y ponemos el cubilete para tritur la salsa:
1 minuto velocidad 10
Rociamos las carrilleras con la salsa y servimos

💡 Consejo:

La salsa espesa por sí sola una vez que se enfría, queda cremosa, brillante y deliciosa. Gracias a trestorres por su inspiración.

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