Ternera especiada a la thailandesa

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1 cucharada azúcar moreno
• 3 cucharaditas jengibre, fresco rallado o en polvo
• 1 chalota
• 1 diente ajo
• 1 cucharada salsa de soja
• 2 cucharaditas pimienta verde
• 500 gramos [g] filetes de ternera, preferiblemente de la parte de la cadera, cortados en tiras
• 1 cebolla, en cuartos 150 g
• 30 gramos [g] aceite, de girasol
• 200 gramos [g] mazorcas de maíz pequeñas, (1 bote)
• 80 gramos [g] brotes de bambú, (palmitos) opcional
• 2 pimientos verdes, en juliana
• 50 gramos [g] agua
• 1 cucharadita maizena

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el azúcar, el jengibre, la chalota, el ajo, la salsa de soja y la pimienta verde. Programe
4 seg./vel. 6.
Coloque la carne en un bol y vierta sobre ella el contenido del vaso. Deje macerar durante 1 hora cubierta con
film
transparente, removiendo de vez en cuando.
Ponga la cebolla en el vaso y trocéela programando (TM 31)
4 seg./vel. 4
- (TM 21)
4 seg./vel. 3½.
Retire del vaso y reserve.
Ponga el aceite en el vaso y programe
2 min./Varoma/vel. 1.
Incorpore la cebolla reservada, las mazorcas de maíz, los palmitos y los pimientos. Programe
5 min./100º/vel. 1.
Coloque la mariposa
en las cuchillas,
añada la carne con el adobo y programe
15 min./100º/vel. 1.
Disuelva la maicena en los 50 g de agua, añádalo al vaso y programe
4 min./100º/vel. 1.
Sugerencia de presentadora:
Sirva la carne acompañada con arroz basmati.

💡 Consejo:

-

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