Ternera con salsa de ostras

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramo agua
• 25 gramo salsa de soja
• 30 gramo salsa de ostras
• 1 cucharadita extracto de buey
• 1 cucharadita maicena
• 2 diente diente de ajo
• 1 unidad / trozo jengibre fresco, Un trozo pequeño de raiz de jenjibre fresco
• 150 gramo azúcar moreno
• 30 gramo aceite de oliva virgen extra
• 50 gramo zanahorias, rodajas finas
• 80 gramo cebolletas, rodajas
• 150 gramo pimientos, rojo y verde, en tiras
• 300 gramo filete de ternera, en tiras

🥘 Preparación:

Ponemos en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el extracto de buey y la maicena. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la cayena y trituramos 4 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el fondo del vaso.
Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, temperatura 120°C,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Añadimos la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofreímos 3 minutos, temperatura 120°C,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Incorporamos la carne y removemos con ayuda de la espátula. Sofreímos 3 minutos, 120°C,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Agregamos la mezcla reservada y, sin poner el cubilete, programamos 3 minutos, temperatura Varoma,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Puedes acompañar ésta
ternera con salsa de ostras
con arroz de guarnición o fideos de arroz. ¡Buen provecho!
https://blogosferathermomix.es/trucosdecocinathermomix/2017/02/15/como-preparar-ternera-en-salsa-de-ostras-con-thermomix/?utm_source=newsletter&utm_medium=social-organic&utm_campaign=ternera&utm_term=feb-2019

💡 Consejo:

He copiado la receta de la fuente indicada, porque quería tenerla en el formato de recetario.es.

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