Tacos de pollo

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• pollo, (1 carcasa)
• 800 gramos agua
• 1 cucharada sal, 0 1 pastilla de caldo de pollo
• 150 gramos cebollas, cortada en trozos
• piel de 1 limón , sin nada de parte blanca
• 50 gramos aceite de oliva, suave (0,4%)
• 600 gramos pechugas de pollo, troceada y salpimentada
• 25 gramos vino blanco
• 25 gramos zumo de limón
• 1 cucharada perejil, picado (para espolvorear)
• Guarnición de arroz blanco
• 2 dientes de ajo
• 40 gramos aceite de oliva
• 300 gramos arroz

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el agua y la saly programe (TM 31)
30 min./100º/ - (TM 21) 30 min./100º/vel. 1
. Cuele con la ayuda del cestillo y mantenga el caldo caliente.
Ponga en el vaso la cebolla y la piel del limón y programe (TM 31)
12 seg./vel. 4 - (TM 21) 12 seg./ vel. 3½
. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe (TM 31)
10 min./90º/ - (TM 21) 10 min./90º/vel. 1
Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la pechuga de pollo y programe
20 min./100º/vel. 1
, sin colocar el cubilete para favorecer la evaporación.
Pasados 2 minutos, añada el vino blanco a través del bocaly, en el último minuto, añada el zumo de limón. Retire del vaso y reserve.
Guarnición de arroz blanco
Con el vaso limpio y seco, ponga los ajos y el aceite y programe
3 min./Varoma/vel. 2
.
Añada el caldo caliente reservado, introduzca el cestillo en el vaso y vierta el arroz. Programe
13 min./Varoma/vel. 4
(introduzca de vez en cuando la espátula por el bocal para remover el arroz).
Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y deje enfriar ligeramente el arroz. Colóquelo en una fuente en forma de corona y vierta el pollo en el centro. Espolvoree con perejil picado y sirva.

💡 Consejo:

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