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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 135 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
-poner a cocer las judías con agua, los huesos de carne y jamón, el laurel y las 2 pastillas de caldo en una cacerola.
- Mientras tanto vamos a preparar la carne.
- Echar la cebolla, el ajo y el perejil en el vaso y triturar unos segundos velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula, añadir el aceite y pochar 14 minutos, varoma, velocidad 2.
- Añadir al vaso la carne picada, la sal y la pimienta y cocinar 8 minutos, varona, velocidad 2
- Añadir el tomate frito y unas gotas de tabasco y cocinar 8 minutos, varoma, velocidad 2
- Cuando las judías estén tiernas retirar los huesos, las hojas de laurel y el caldo y añadir a la olla la carne que hemos guisado en la thermomix.
- Revolver unos minutos a fuego suave y listo para rellenar las tortitas o los tacos.....
- Cortar unos dados de tomate natural, lechuga en juliana, queso rallado tipo mozarella en boles y poner en la mesa para que cada cual añada lo que quiera a sus tacos.
En lugar de utilizar el cubilete utilizar el cestillo en la thermomix para que evapore y no se cuezan los ingredientes.
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