Ternera guisada con zanahorias (coccion lenta tm6)

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 60 gramos aceite, oliva
• 250 gramos cebolla, en octavos
• 1000 gramos morcillo, de ternera en trozos de 3cm
• 200 gramos vino, Jerez Seco
• 2 cucharadas mermelada, arándanos
• 1 cucharada mostaza
• 2 cucharadita sal
• 2 pellizcos pimienta negra molida
• 200 gramos nabos, en dados de 1.5 cm
• 200 gramos zanahorias, en rodajas de 5mm
• 200 gramos caldo de carne
• 20 gramos maicena
• 30 gramos agua

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso 20 gr de aceite y la cebolla e inicie
Alta temperatura {{{.
Retire a un bol grande y reserve.
Ponga en el vaso 20 grs de aceite y 500 grs de morcillo de ternera e inicie
Alta temperatura{{{.
Retiramos al bol donde teníamos reservada la cebolla.
Repetimos el proceso con los otros 500 grs de morcillo de ternera y lo reservamos también al mismo bol.
Añada el jerez y, sin poner el cubilete, programe
3min/Varoma/
"Giro inverso"
/Vel
cuchara
.
Retire al bol y reserve también.
Coloque el
cubrecuchillas
en el vaso. Ponga la carne dorada y la cebolla reservada, la mermelada, la mostaza, la sal, la pimienta, el nabo, la zanahoria y el caldo de carne e inicie
Coccion lenta
"Cocción lenta"
/2h30min/98ºC
Coloque un bol sobre la tapa del vaso con la maicena y el agua.
Mezcle con una cuchara,añádala al vaso y programe
5min/100ºC/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
Retire a una fuente y sirva inmediatamente

💡 Consejo:

-

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