Ternera a la jardinera

Valoración: ⭐4.2/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 70 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 600 g Ternera para estofado
• 400 g caldo de pollo, (o 1 pastilla concentrada en 400g de agua)
• 200 g vino tinto
• 50 g tomate frito
• 50 g aceite oliva
• 2 cebollas
• 4 diente ajos
• 400 g patatas
• 100 g guisantes, (opcional)
• 3 zanahorias
• 6 champiñones
• 1 pimiento verde
• 1 hoja laurel
• 1 cucharada Tomillo
• 1 pellizco pimienta
• 1 cucharadita sal

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos
, picar 10 segundos, vel. 4,
bajar con la espátula y a continuación añadir el aceite y
sofreir 10 min., Temp. varoma , vel 1
.
Mientras, cortamos las patatas, los pimientos, las zanahorias y los champiñones a trozos, las
ponemos en el recipiente varoma
junto con los guisantes, procurar que no se tapen los agujeritos del todo para que salga bien el vapor. Reservamos.
Incorpora al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, tomillo, sal y pimienta,
programar 40 minutos, temp varoma, giro izquierda, vel. Cuchara
. Y poner el
recipiente varoma
con las verduras en su posición.
Cuando finalice echar las verduras al vaso y
programar 10 min. 100º, giro izda. Y vel. Cuchara
.

💡 Consejo:

Nota: si la carne no estuviera tierna se puede poner unos minutos más pero hay que tener en cuenta que las verduras se pueden deshacer un poco, aun así queda delicioso.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.