Solomillos de cerdo con hierbas a la sal

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 750 g agua, (para el vapor)
• 2 solomillo de cerdo, ibérico
• 4 hojas laurel
• 2 ramilletes hierbas frescas , (tomillo, orégano, cebollino, romero, etc.)
• 1500 - 2000 g sal gorda

🥘 Preparación:

Ponga el agua en el vaso y programe
8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, ate con hilo de bramante los solomillos (cubiertos con el laurel y las hierbas frescas).
Coloque el recipiente Varoma sobre su tapa, colocada boca arriba para no manchar la encimera. Cubra el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Coloque los solomillos y cúbralos bien con el resto de la sal. Quite el cubilete y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe
15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo programado, rompa la costra de sal y retire los solomillos. Quíteles el hilo de bramante, las hierbas y el resto de sal. Corte en rodajas y sirva con una salsa o mermelada de su elección.

💡 Consejo:

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