Solomillos al queso

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 6 medallones de salomillo de cerdo
• 200 gr. de queso manchego
• 6 lonchas de tocino fresco, sin corteza
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro, (solo la parte blanca)
• 1 diente de ajo
• 1/2 cubilete de brandy
• 4 cubiletes de leche
• 1/2 cubilete del aceite de freir los solomillos
• sal
• pimienta (opcional)
• perejil (opcional)

🥘 Preparación:

Se envuelven los medallones de solomillo con las lonchas de tocino, sujetándolos con un palillo. A continuación, se pone una sartén con aceite, freimos los solomillos y reservamos en el horno para que no se enfríen. Poner en el vaso 1/2 cubilete del aceite de freir los solomillos. Agregar la cebolla, el puerro y el ajo y programar 8 minutos, velocidad 4, temperatura 100º. Pasado ese tiempo, incorporar la leche, el queso, el brandy y condimentamos con sal y pimienta. Programar 8 minutos, velocidad 4, temperatura 100º. Volcar sobre los solomillos y adornar con perejil.

💡 Consejo:

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