Solomillo en salsa mozárabe

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1 unidad cebolla blanca
• 40 g orejones de albaricoque
• 40 g Pasas de moscatel
• 2 g canela molida
• 100 cm vino oloroso
• 250 cm caldo de ave
• 1 cucharada miel
• 500 g solomillo de cerdo
• 1 cucharada pimienta negra, molida
• 1 cucharada sal marina
• 60 g aceite de oliva virgen extra

🥘 Preparación:

Ponemos en el
vaso
el aceite y el solomillo 3 min 80 grados
cuchara
"Giro inverso"
una vez terminado reservamos en un plato
en el
vaso
sin lavar introducimos la cebolla y damos un golpe de Turbo a continuación ponemos 5min 80 grados velocidad
cuchara
"Giro inverso"
y sofreimos
una vez terminado el tiempo introducimos los orejones las pásas el vino el caldo y la canela y cocinamos 10 min a temperatura varoma velocidad
cuchara
"Giro inverso"
una vez finalizado el tiempo abrimos el
vaso
echamos la miel y ponemos el solomillo q teníamos reservado tapamos el vaso y ponemos 20min varoma
cuchara
"Giro inverso"
Por ultimo sacamos el solomillo cortamos en rodajas de dos cm aproxima
cerramos el vaso y programamos 2 min velocidad progresiva 6-10
echamos x encima del solomillo y servimos.

💡 Consejo:

Se puede acompañar con papas al vapor

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