Solomillo de ternera relleno con salsa de frutos rojos.

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⏳ Tiempo de preparación: 13 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos de solomillo de ternera.
• 300 gramos de arroz blanco cocido.
• 100 gramos de queso de cabra.
• 200 gramos de frutos rojos.
• 50 gramos cubilete de agua.(o caldo de pollo)
• 100 gramos cucharada de azúcar.30.g (opcional )
• 1 chorrito de brandy.
• 1 chorrito de esencia de vainilla.
• 1 rama de tomillo.
• Sal y pimienta.

🥘 Preparación:

1. Pon a calentar el agua, azúcar, brandy y vainilla, a temperatura varoma, velocidad 1 hasta qué empieze a hervir. Cuando empieze a hervir añade los frutos rojos y tritura todo 1 minuto a velocidad 6-8. Cuela y reserva.
2. Abre el solomillo a la mitad y rellena con el arroz y unos trozos de queso de cabra. Cierra de nuevo, ata con una cuerda fina y mete al horno con un cubilete  de vino blanco, unos 12 minutos  a 220 grados. Deja templar, quita la cuerda, corta en rodajas y acompaña con la salsa de frutos rojos.

💡 Consejo:

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