Solomillo de cerdo relleno, con salsa de pimientos del piquillo

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⏳ Tiempo de preparación: 48 min
⌛ Tiempo total: 48 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 2 solomillo de cerdo, (de 400 g aprox. cada uno)
• sal
• pimienta blanca
• 4 lonchas beicon
• 10 pimientos, del piquillo, en conserva
• 4 lonchas queso, suave
• 1000 gramos agua
• 2 hojas de laurel
• 50 gramos cebollas
• 250 gramos nata líquida, sal

🥘 Preparación:

1. Haga un corte longitudinal a los solomillos, sin llegar al final,abriéndolos como unlibro. Salpimiente y rellene cada uno con dos lonchas de beicon, 2 pimientos y 2 lonchas de queso. Cierre y ate con hilo de bramante.
2. Ponga en el vaso el agua y las hojas de laurel, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los solomillos dentro y programe
40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
. Retire el recipiente Varoma y reserve.
3. Vacíe el vaso y, sin lavarlo, pongael resto de los pimientos y la cebolla. Programe
5 segundos, velocidad8.
Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Añada la nata y la sal y programe
8 minutos, 100º, velocidad 2.
5. Retire el hilo de bramante de los solomillos, córtelos en rodajas y sírvalos acompañados de la salsa.
Sugerencia
: Sirva acompañado de patatas fritas.

💡 Consejo:

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