Solomillo de cerdo frito al mojo picón

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 al gusto aceite para freír
• 2 cucharaditas sal
• 1 pellizco pimienta blanca molida
• 1 unidad solomillo de cerdo
• 1 cucharada colmada harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 2 dientes ajo
• 1 cucharada Cominos en grano
• 1 cucharada colmada Pimentón dulce o picante, Según gustos
• 1 unidad Pimienta de cayena seca entera, Opcional
• 200 g vino blanco
• 1 al gusto perejil fresco picado

🥘 Preparación:

Ponga el solomillo en trozos (yo le puse en 4 trozos porque era pequeño) en un bol y añada 2 cucharaditas de sal, la pimienta y el harina. Mezclar bien y freir en una sartén con aceite hasta que quede dorado. Reservar.
Ponga en el vaso los ajos, los cominos y el pimentón. Triturar 5 seg/vel7.
Añada la cayena (opcional), el solomillo frito reservado, el vino blanco y 1 cucharadita de sal. Programar 15min/100º/
"Giro inverso"
giro izquierda,
cuchara
velocidad cuchara.
Retire del vaso y sirva muy caliente espolvoreado de perejil picado.

💡 Consejo:

La receta original está preparada con un conejo entero cortado en 4 trozos.

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