Solomillo de cerdo a la sal con salsa especial

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⏳ Tiempo de preparación: 44 min
⌛ Tiempo total: 44 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 cebollas medianas 15 gr Aceite de oliva 1 solomillo de cerdo Romero Tomillo Laurel Sal Gorda 15 gr de harina 500 gr de agua 1 pastilla de caldo de carne un chorrito de vinagre de modena

🥘 Preparación:

1- Picar la cebolla
5 seg. vel. 5
2- Rehogarla añadiendo el aceite durante
10 min. Tº Varoma
"Giro inverso"
3- Mientras tanto hacer un atadillo con el solomillo y las hierbas aromaticas.En la parte de abajo del recipiente varoma poner un film, y hacer unos agujeros para que no caiga la sal abajo donde se hace la salsa. Colocar una base de sal en la safata de varoma, poner encima el solomillo y cubrir con la sal de nuevo.Reservar
4- Añadir la harina y
Tº Varoma
"Giro inverso"
3 min.
5- Añadir el agua en el vaso y la pastilla de caldo, cerrar y colocar el recipiente varoma encima debidamente tapado.
10 min Tº Varoma vel.2
"Giro inverso"
6- Sacar el recipiente varoma, añadir el chorrito de vinagre i
Tº Varoma vel.2
"Giro inverso"
20 min.
7- Retirar la crosta de sal y el exceso de especies (las hojas de laurel) y cortar filetes, salsear por encima.

💡 Consejo:

-

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