Salsa campesina para albóndigas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes ajos
• 1 puerro (la parte blanca), Troceado
• 1 zanahorias grandes, Troceada
• 1 cebolla mediana, En cuartos
• 2 cucharadas colmadas Salsa de tomate estilo "casera"
• 45 g aceite de oliva virgen extra
• 1 un vaso de vino blanco suave, (Yo uso mosto de vino)
• 500 g Aproximados de agua
• sal, (Yo pongo 2 cucharaditas rasas)
• 1 PIMIENTO VERDE MEDIANO

🥘 Preparación:

Añadir los ajos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el puerro al vaso. Triturar 10", vel 4. Bajar los restos con la espátula.
2. Añadir el aceite y programar (sin cubilete) 14', varoma, vel 1.
3. Añadir la sal, el vino y las 2 cucharadas de tomate. Programar (sin cubilete) 12', varoma, vel 1.
4. Esperar a que enfríe un poco y programar 20" a vel 6.
5. Pasar la salsa, con el agua y las albóndigas, hechas al gusto ( a mi me gustan fritas, mi receta: 700 g de ternera picada, una taza de miga de pan mojada en leche y escurrida, 2 huevos, 1 diente de ajo grande picado, perejil picado, una pizca de nuez moscada y sal, fritas en abundante aceite de maíz), a una olla grande. Si la salsa queda muy espesa, se puede añadir más agua, ya que cuando sale de la thmx está muy concentrada. Dejarlas cocer a fuego suave unos 10 minutos más y servir.

💡 Consejo:

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