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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -
Se comienza por preparar la reducción de Oporto. Para ello se ponen en el vaso el Oporto y el azucar moreno y se mezclan 10 sg. - v 4.
A continuación se programa Varoma - v 2 - 30 minutos.
Se parte el solomillo en dos, y se unta de mostaza con ayuda de una brocha; se añaden las hierbas provenzales y cada uno de los trozos se envuelven en papel film, dando varias vueltas para que queda bien cerrado.
Se colocan los solomillos en el varoma.
Cuando hayan pasado 10 minutos, se retira el cubilete y se pone el Varoma.
Se dejan los solomillos los 20 minutos restantes.
Una vez terminado el tiempo programado, se retira el varoma y se desenvuelven los solomillos con cuidado de no quemarse.
Se cortan porciones de 2 cm,
y se sirven acompañados de la reducción de Oporto.
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