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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -
Cortar el solomillo en dados, salpimentar y dorar en iuna sartén a fuego vivo mientras preparamos la salsa en el thermomix. Reservamos.
Ponemos la cebolleta en la thermomix y trocear 5 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y la tapa, añadimos el aceite y sofreimos 7minutos en temperatura varoma y velocidad cuchara
cuchara
. Agregamos la miel y cocinamos 3 minutos más en varoma y velocidad cuchara
cuchara
.
Añadimos la mostaza y el zumo de naranja y cocinamos 10 minutos a 100ºC en velocidad cuchara
cuchara
. Comprobamos que la salsa no está demasiado líquida, de ser así cocemos 3 minutos más en temperatura varoma y velocidad1. Si queremos la salsa lisa trituramos 15 segundos en velocidad 7, en caso contrario la utilizamos tal cual.
Vertemos la salsa sobre el solomillo que habiamos dorado, llevamos a ebullición y cocemos a fuego muy lento 3 minutos.
Servimos acompañado de un arroz blanco salteado con pasas, almendras y piñones.
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