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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Relleno :
Salpimentar (por los dos lados) el solomillo abierto y extender las lonchas de jamón serrano, tortillas, piñones y pimientos del piquillo en tiras. Enrollar y atar con hilo de bramante. Introducir el solomillo en una bolsa para asar y ponerlo en el recipiente varoma. Poner en el vaso 1500 gr. de agua, colocar la varoma y programar : 40' varoma vel 1. (Cuando termine, sacarlo de la bosa de asar e introducirlo en el horno -en la parte de encima- 10' para que se dore).
Salsa :
Poner en el vaso: cebolla, zanahoria, tomate, ajos y sal/pimienta. Ttriturar 5" vel 5. Incorporar el aceite y programar : 8' varoma vel 1. (Introducir por el bocal el pimiento choricero). Añadir después el vino y el agua : 15' varoma vel 1. Cuando termine, pasar por el chino el pimiento choricero (o sacar la carne con una cuchara) y remover unos segundos para que ligue con la salsa.
Cuando el rollo esté frio, cortar en rodajas y servir con la salsa.
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