Valoración: ⭐4.7/5 (30 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
-Salpimentar el solomillo. En una sartén poner el aceite y dorar el solomillo (tiene que quedar hecho por fuera y crudo por dentro) reservar el aceite, dejar enfriar un poco y envolver en film transparente. Colocar la carne en el recipiente varoma. Reservar.
-Partir las manzanas, quitar el corazón y ponerlas en trozos en el vaso junto con el ajo y programar 6 segundos velocidad 4. Abrir y bar con la espátula lo que haya quedado en las paredes. A continuación incorpore el aceite de freír el solomillo y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
-Cuando termine, añadir el vino y rehogar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Incorporar el caldo y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
-Mientras pelar las patatas y partirlas en rodajas finitas, echar sal (al gusto), pincelar la bandeja con un poquito de aceite y poner las patatas dentro, taparlas y ponerlas encima de la carne. Reservar.
-Después que acabe el tiempo triturar 20 segundos, velocidad 5.
-Colocar el recipiente varoma sobre la tapadera (antes quitar el cubilete si esta puesto) y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
-Dejar enfriar un poco la carne y cortar en rodajas de un dedo de grosor. El caldo que suelta la carne echárselo a la salsa.
-Ponga la carne en un recipiente y vierta la salsa sobre la carne. Servir las patatas espolvoreadas por encima con perejil picado.
SUGERENCIAS: Yo suelo poner la carne en una cacerola y lo pongo a que de un hervor, así se calienta, ya que la carne esta templada.
Las patatas las pongo en un plato, y pongo a calentar el microhondas, luego las meto dentro para que no se enfríen.
NOTA: Si el solomillo quedara caldoso ponga 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, y si al contrario quedara espeso, agregar un poco más de caldo.
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