Solomillo al whisky

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 g zumo limon
• 1 cucharadita maicena
• 100 g agua
• 100 g aceite oliva, 1 CHORRIZO + PARA LA SARTEN
• 15 g mantequilla
• 100 g DIENTES DE AJO (SIN PELAR), APLASTADOS
• 2 hojas LAUREL SECAS
• 2 unidades SOLOMILLOS CERDO CORTADOS EN MEDALLONES FINOS, SALPIMENTADOS
• 100 g whisky
• 200 g vino blanco
• 1 pastilla CALDO DE CARNE DESMENUZADA
• 1 pellizco comino en grano, (OPCIONAL)

🥘 Preparación:

1. PONEMOS EN UN BOL LA TAPA DEL VASO Y PESAOS EL ZUMO DEL LIMON, RESERVAMOS
2. PONEMOS OTRO BOL SOBRE LA TAPA CON LA MAICENA Y EL AGUA, MEZCLAMOS Y RESERVAMOS
3. PONEMOS EN EL VASO EL ACEITE, MANTEQUILLA, LOS AJOS Y EL LAUREL Y SOFREIMOS 15 MIN/VAROMA/
"Giro inverso"
cuchara
MIENTRAS TANTO, DORAMOS EN UNA SARTEN LOS MEDALLONES DE SOLOMILLO POR AMBOS LADOS CON UN CHORRITO DE ACEITE Y RESERVAMOS EN LA SARTEN
4. AÑADIMOS AL VASO EL WHOSKY Y EL VINO BLANCO Y PROGRAMAMOS 5MIN/VAROMA/
"Giro inverso"
cuchara
SIN PONER EL CUBILETE
MIENTRAS TANTO, RETIRAMOS LOS MEDALLONES EN UN PLATO, PONEMOS LA SARTEN AL FUEGO Y VERIMOS EL ZUMO DE LIMON Y RASPAMOS CON UNA PALA PARA SOLTAR LA GRASA (2-3 MIN) AÑADIMOS LA MAICEN DISUELTA EN AGUA, REMOVEMOS Y RESERVAMOS
5. INCORPORAMOS AL VASO LA PASTILLA DE CALDO, LOS MEDALLONES DE SOLOMILLO RESERVADOS, EL LIQUIDO DE LA SARTEN Y EL COMINO
SOFREIMOS 15MIN/VAROMA/
"Giro inverso"
cuchara
VERTIMOS Y SERVIMOS

💡 Consejo:

PODEMOS SERVIR CON PATATAS O ENSALADA

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