SECRETO DE CERDO con chutney de melon (receta de clase de verano)

Valoración: ⭐5/5 (8 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 700 gr de secreto de cerdo iberico (o solomillo)
• unas ramitas de tomillo
• 250 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr de aceite
• 6 higos secos cortados en cuartos(yo no los he encontrado y he puesto ciruelas pasas)
• 400 gr de melon(la pulpa)
• zumo de 1/2 limon
• 50 gr de vinagre
• 1 cayena, (yo no )
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 200 gr de azucar

🥘 Preparación:

salpimentar los trozos de secreto poner 1 ramita de tomillo en cada uno ,envolverlos con film y reservar en el recipiente varoma
en el vaso cebolla,ajos y aceite prog 4sg vel 4 , bajar restos y prog 10min temp varoma vel1
hechar los higos , melon, el zumo de limon,vinagre, cayena,jengibre y el azucar 4sg vel 4 ,poner el recipiente varoma encima y prog 30min temp varoma giro a la izquierda vel cuchara a los 15 o 20 min quitar el recipiente varoma  y dejar terminar la salsa(yo no le quite y quedo bien) dejar enfriar la salsa y conservar en el frigo, esta mejor de un dia para otro

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.