Rollo de carne

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos jamón cocido
• 120 gramos cebolla
• 2 unidades huevo duro
• 20 gramos mostaza antigua
• 80 gramos pepinillos en vinagre
• 2 pellizcos sal
• 1 pellizco pimienta
• 40 gramos cebolla
• 50 gramos champiñones
• 120 gramos puerro
• 20 gramos mostaza
• 20 gramos tomate
• 250 gramos vino tinto
• 1 pastilla caldo
• 20 gramos harina
• 70 gramos nata
• 1 pellizco sal
• 4 unidades Filete de cadera
• 2 cucharada aceite
• 1 pellizco sal
• 10 gramos mantequilla

🥘 Preparación:

poner todos los ingredientes en el vaso 8-10 segundos velocidad 5.A continuación aplastar los filetes, extender el relleno, formar rollitos y atar, salpimentar y pasar por el aceite de una sarten, ponerlos en el cestillo, verter el agua donde se habían dorado los rollitos llevar a ebullición y poner en el vaso.
Salsa:Poner cebolla, champiñones 3 segundos velocidad 5, bajar con la espatula. Agregar la mantequilla y programar  3 minutos-varoma-velocidad 1,añadir el liquido reservado,verdura,mostaza,tomate, vino, pastilla de caldo.introducir cestillo con rollitos y programar 45 minutos-100 grados-velocidad 1.En un bol aparte poner la harina, añadir la nata y remover con varilla.Al acabar el programa extraer cestillo y poner rollitos en una olla.Mezclar la salsa 40 segundos velocidad7.Añadir la mezcla de la nata y harina y programar 3 minutos -100 grados velocidad 4.Salpimentar, verter sobre los rollos y llevar a ebullición.

💡 Consejo:

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