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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Abra los riñones a la mitad, límpielos bien de grasa, écheles sal gorda y colóquelos en el recipiente varoma. Reserve.
Eche en el vaso el agua y el vinagre y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos, retire el cubilete y ponga encima de la tapadera el recipiente con los riñones.
Cuando termine, saque los riñones y lávelos bien. Séquelos cuidadosamente y córtelos en rodajas de ½ cm. Vuelva a secarlos bien y reserve.
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 4 segundos en velocidad 4 y a continuación programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando termine, ponga [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold], eche los riñones y rehogue 5 minutos, a 100º y velocidad 1. Añada el resto de los ingredientes y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Compruebe el punto de cocción de los riñones y programe unos minutos más si no están hechos.
Sírvalos con arroz blanco o a su gusto.
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