Ragut de ternera con arroz blanco en Varoma

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 75 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos agua
• 150 gramos arroz
• 5 frascos flanera
• 1 ramita perejil fresco
• 2 dientes ajo
• 1 pastilla caldo de carne
• 30 gramos aceite de oliva
• 250 gramos cebolla
• 250 gramos zanahoria
• 50 gramos apio
• 2 dientes ajo
• 250 gramos tomate triturado
• 1000 gramos ternera troceada
• 25 gramos chocolate negro, mínimo 70% cacao
• 180 gramos vino blanco
• ralladura media naranja y medio limón
• 1 pastilla caldo de carne
• 300 gramos agua, ajustar hasta la marca superior del vaso

🥘 Preparación:

Poner en el vaso el perejil, el ajo y la pastilla de caldo y mezclar
5 seg./vel.5
.
Añadir el aceite y el agua y mezclar
15 seg./vel.6
.
Repartir primero el agua (
30 g
por flanera) y luego el arroz (
30 g
por flanera) en las flaneras, remover el caldo y el arroz con una cucharilla.
Trocear la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio
6 seg./vel.4
.
Poner la en mariposa en las cuchillas, añadir el tomate y el aceite y programar
10 min./100º/vel.1
.
Añadir la ternera, el chocolate y la piel de los cítricos y programar
1 min./100º/vel.1
.
Incorporar los ingredientes restantes del ragut en el vaso.
Colocar las flaneras con el arroz en el recipiente Varoma y programar
60 min./varoma/vel.1
.

💡 Consejo:

Receta muy prática para elaborar un plato principal aprovechando el vapor para acompañarlo de una deliciosa guarnición.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.