Ragut de ternera

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⏳ Tiempo de preparación: 71 min
⌛ Tiempo total: 71 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de cebolla
• 200 gramos de zanahorias
• 50 gramos de apio
• 2 dientes ajo
• 250 gramos Tomate natural triturado
• 50 gramos aceite
• 1000 gramos de ternera troceada
• 25 gramos chocolate negro
• 180 gramos vino blanco
• ralladura naranja y limon
• 1 pastilla Caldo carne
• agua, (la que admita)

🥘 Preparación:

Trocear la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio
6 seg./vel.4
.
Poner la en mariposa en las cuchillas, añadir el tomate y el aceite y programar
10 min./100º/vel.1
.
Añadir la ternera, el chocolate y la piel de los cítricos y programar
1 min./100º/vel.1
.
Incorporar los ingredientes restantes y programar
60 min./varoma/vel.1
.

💡 Consejo:

Se puede aprovechar el tiempo de cocción para hacer la guarnición de arroz blanco en el varoma.

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