Rollos de carne al albariño

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA LA MEZCLA DE CARNE:
• 700 GR DE CARNE PICADA A ELEGIR (yo he puesto 500 gr de cerdo y 200 gr de pollo)
• 1 diente de ajo
• 100 GR DE CEBOLLA
• 80 GR DE ZANAHORIAS
• 20 GR DE ACEITE DE OLIVA
• 1 huevo
• SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.
• RELLENO:
• LONCHAS DE QUESO
• LONCHAS DE JAMÒN SERRANO
• 1 huevo, COCIDO LONCHEADO
• 80 GR ACEITUNAS SIN HUESO
• 50 GR DE PIMIENTO MORRÒN DE LATA.
• SALSA:
• 100 GR DE ZANAHORIAS
• 160 GR DE CEBOLLA
• 150 GR DE TOMATE NATURAL TRITURADO
• 50 GR DE ACEITE DE OLIVA
• 250 GR DE ALBARIÑO
• 250 GR DE AGUA
• SAL Y PIMIENTA
• 1 cucharada de harina

🥘 Preparación:

ROLLO DE CARNE:
Poner en el vaso cebolla, ajo, zanahoria y aceite 8 seg, vel 5 y a continuaciòn programar 12 minutos, 100º, vel cuchara.
Añadir carne, huevo y especias y mezclar 10 seg, vel 6.
Sacar a un bol. Poner sobre la encimera dos trozos de papel de aluminio y hacer formar con la mezcla dos rectàngulos, rellenar poniendo lonchas de jamòn, queso, rodajas de huevo cocido y finalizar con la mezcla de aceitunas y morrones picada en 2 seg, vel 5. Formar los rollos conla ayuda del papel y cerrar bien por ambos lados, pinchar el papel con un tenedor y meter en el recipiente varoma. Cerrar y reservar.
SALSA:
Echar todos los ingredientes de la salsa en el vaso y triturar 10 seg, vel 5 y programar 6 minutos, varoma, vel 1.
Colocar el recipienta varoma en su posiciòn y programar 30 minutos, Varoma , vel 2.

💡 Consejo:

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