Rollo de ternera y pollo con salsa de pimientos

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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA LA SALSA:
• 250 g de pimiento rojo
• 100 g (una) patata
• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2,5 cubiletes de agua
• 1 cubilete de vino rancio(o blanco seco)
• 1 cucharadita de sal
• 35 g de aceite de oliva
• CARNE:
• 1 pechuga de pollo, grande
• 400 g de carne picada de ternera
• PARA ADOBAR LA TERNERA:
• Sal de ajo
• pimienta negra
• 1 cucharadita de, pimenton dulce la Vera
• 1 puerro, pequeño
• 2 claras de huevo, ( ó uno entero)
• PARA EL RELLENO:
• 4 champiñones, laminados(o de bote)
• 5 ó 6 lonchas de, tranchetes
• 20 g de, jamon a taquitos pequeños
• Unas tiras de pimiento morron a tiras o piquillos.
• Una hoja de, papel film

🥘 Preparación:

Cortamos una hoja de papel film, colocamos encima la pechuga bien fina
para formar la base,
A parte
en un bol, mezclamos todos los ingredientes del adobo de la carne con la carne picada  de ternera y revolvemos bien , extendemos por toda la base del pollo.
Disponemos encima los
tranchetes y todos los demás
ingredintes del relleno, enrollamos bien con ayuda del papel film
bien apretadito , ponemos en el recipiente varoma y reservamos.
En el vaso echamos todos los ingredientes de la salsa juntos,
trituramos 2 segundos velocidad 5 , ponemos el recipiente varoma con el rollo encima , tapamos y Programamos
35 minutos, temperatura varoma velocidad 1,
Cuando para pinchamos un poco el papel film para que caiga el caldito que ha hecho la carne en el vaso  y trituramos la salsa
1 minuto velocidad 8, o hasta que quede bien fina.
Sacamos
el rollo del varoma
esperamos que enfrie un poco, y desenvolvemos , cortando unos discos un poco gruesos, servimos con la salsa de pimientos,
Buen provecho!!

💡 Consejo:

-

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