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⏳ Tiempo de preparación: 110 min
⌛ Tiempo total: 200 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
Ponga en el vaso las nueces y programe
2 segundos, vel.
4.
Retire y reserve. Repita este paso con los dátiles y los orejones.
Ponga en el vaso el aceite del relleno y programe
5 minutos, Varoma, vel. 1
.
Añada los piñones y programe
7 minutos, Varoma, Giro izda. vel.
cuchara
. Cuele los piñones y reserve también el aceite por separado.
Introduzca en el vaso la cebolla del relleno y programe
5 segundos, vel.
6
. Baje los restos, añada el aceite reservado y programe
8 minutos, Varoma, vel.
1.
Incorpore las nueces, los dátiles y los orejones y programe
1 minuto, 100º, Giro izda, vel.
cuchara.
En un recipiente, vierta el contenido del vaso y la carne picada y condimente con la nuez moscada, la sal y la pimenta mezclándolo todo.
Salpimente el pollo.
Cosa el pollo dejando abierta sólo la parte del cuello y rellénelo y cosa después el cuello.
Colóquelo dentro del recipiente Varoma, tápelo y reserve.
Sin lavar el vaso ponga la cebolla de la salsa y trocéela con
2 segundos, vel.6.
Baje los restos.
Añada el aceite de la salsa y la mantequilla y programe
10 minutos, Varoma, vel. cuchara.
Incorpore el vino de Oporto, el vino blanco, el agua y la sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe
60 minutos, Varoma, vel. 1.
Ponga el pollo en una fuente grande de horno con la salsa. Precaliente el horno a 200º.
Introduzca el pollo y rieguelo con la salsa cada 10 minutos hasta que quede dorado. Dele la vuelta y repita.
Saque el pollo de la fuente y colóquelo en una bandeja. Vierta la salsa en el vaso y tritúrela poco a poco con velocidad progresiva del 1 al 8, durante 35 segundos.
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