Pollo escabechado

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g pollo
• 100 g cebollas
• 50 g zanahorias
• 50 g aceite de oliva
• 3 unidades de dientes de ajo
• 2 unidades de hojas de laurel secas
• 1 cucharadas pimienta negra en grano
• 100 g vinagre de vino blanco
• 100 g vino blanco para cocinar
• 100 g agua
• 1 unidad pastillas de caldo de pollo

🥘 Preparación:

Sazonamos el pollo con sal y pimienta y lo pasamos por harina. Reservamos.
Ponemos en el vaso las cebollas y las zanahorias 5 seg. vel 5. Reservamos.
Ponemos el aceite de oliva 5 min. Temp. Varoma, Vel. 1
Ponemos los ajos, el laurel y los granos de pimienta y programamos 7 min. Temp. Varoma, velocidad
cuchara
Incorporamos la cebolla y la zanahoria reservada y programamos 10 min, Temp. Varoma, velocidad
cuchara
Añadimos el pollo y lo rehogamos 4 min, 100º,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Incorporamos los líquidos (el vino, el vinagre y el agua) y la pastilla de caldo de pollo. Programamos 20 min, Temp. Varoma,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
. Colocamos el cestillo encima para no salpicar.
Rectificamos de sal. Dejamos reposar en la nevera y servimos frío o caliente.

💡 Consejo:

-

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